De Algarve op z'n best. Dat is mijn eerste gedachte als ik de balkondeuren open en naar buiten stap. Ik kijk uit over glooiend groene heuvels, met in de verte een klein strookje blauw: de Atlantische Oceaan. Wanneer ik diep in- en uitadem, kom ik volledig tot rust, want dat is wat de Algarve met je doet. Vanochtend werd ik wakker met niet meer dan het geluid van zingende vogels en de geur van jasmijn. Door eigenaar Helder ben ik uitgenodigd om vandaag de 7 hectare rondom de Quinta te verkennen. We gaan samen fruit plukken van de fruitbomen en ook neemt hij me mee naar de moestuin, waar ik zelf groenten mag uitzoeken voor het eten van vanavond. Als we die avond met twee zakken vol met verse groenten en fruit weer terug naar Quinta do Marco lopen, gaat de zon al bijna onder. “Van dit plekje heb ik altijd al gedroomd Eliza,” zegt Helder terwijl hij wijst naar de quinta in de verte. Nu we samen teruglopen zie ik wat hij als kleine jongen al helemaal voor zich zag: de perfecte plek op het platteland om te genieten van al het moois wat de Algarve te bieden heeft.